วันพุธ ที่ 14 มิถุนายน 2566 นายทองเลื่อน สิมงาม รองนายกองค์การบริหารส่วนตำบล รักษาราชการแทนนายกองค์การบริหารส่วนตำบลเพ็ญ เป็นประธานในพิธีเปิด โครงการฝึกอบรมอาชีพการแปรรูปอาหาร (ปลาส้มปลาตะเพียร) โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อให้ประชาชนมีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับการแปรรูปอาหาร และเพื่อให้ประชาชนเลือกทำเป็นอาชีพเสริมได้ มีผู้เข้าร่วมโครงการ จำนวน 60 คน ณ หอประชุมเพ็ญเทวี องค์การบริหารส่วนตำบลเพ็ญ อำเภอเพ็ญ จังหวัดอุดรธานี